紫色のジャガイモ、シャドークイーンでポテサラ😋

お客様がl鹿児島からお取り寄せされたという

紫色のジャガイモ、シャドークイーン。

見た目は紫じゃ無いんですけどね、

皮を剥くとすっごい紫‼️

何にしようかと考えて、大好きなポテサラにしました。

⬇️上は鮭のムニエルタルタルソース掛け(具は玉ねぎではなくラッキョウにしました)

茹でるとき、色が鮮やかになるように少し酢を入れました。

紫ついでに、玉ねぎも紫玉ねぎにしました。

 

血糖値の急上昇予防のために

ジャガイモよりも他の具材を大盛りにします。

塩もみキュウリは三本、

玉ねぎ大一個、

茹で卵4個入り😁

あと、ヨーグルトも入ってます。

ジャーン、凄い大盛り😆

だって、ポテサラってすっごく手間掛かるじゃないですか〜😔

どうせ作るなら沢山作って、2日間は食べたいもん💖

 

美味しかった〜😋😋😋😋😋😋😋