ヤズの差し入れ🐟ヤズしゃぶ〜

お客様から60センチの
釣りたて🎣ヤズ(鰤)の差し入れ🐟

魚捌くの嫌いじゃないんで

ちっこいパンナイフでさばこうとしたけど、、、

硬くてムリだった🤣

とりあえずウロコだけ取って旦那に丸投げ😅

シャブシャブにしました😋

またカセットコンロの出番だ🙌

刺身でも少し食べてみたんだけど

硬い‼️硬すぎる💦

新鮮なほど良いってもんじゃないですね😅

寝かせた方が旨味成分が出て美味しくなるし

身も良い塩梅に柔らかくなるので、刺身は翌日にしました😋

あとは照り焼き❣️