お気に入りのベーグルレシピ★チーズベーグル★ベーグルフレンチトースト

この前、からだログには書いたんだけど、最近ベーグルを作るときは以前のクオカのレシピ（粉250gで4個・焼きが190度で15分）http://www.cuoca.com/library/event/bagel/basic.html?top=1

じゃなくて、粉300gで4個作る別のレシピで作っています。

焼きも【210度で17分くらい】と以前のより高温で長め。

私はソフトよりも絶対ハードのベーグルのほうが好き！

そんな私には、このレシピが、量も硬さも焼きあがりも私の好みにドンピシャっ!!!!!!!!!!


300gで作るので1個がデカイし（そこかい、笑）、高い温度で焼くことで外はカリっと美味しい～♪

そして、普通につなぐのではなくて、数回ネジネジしてから丸くするのです。こうすることによって一層硬さとモッチリ感が増します。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

＊お気に入りのプレーンベーグルレシピ（材料：4個分）

強力粉　300g
ドライイースト　小さじ半分
三温糖または砂糖　15g
塩　小さじ半分
水　180ml

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

★黒こしょうチーズベーグル＆黒ごまベーグル

↓黒こしょうチーズベーグルは、生地にチーズを練りこみます。
スパイシーでビールに合う～～♥

生地にチーズと黒こしょうを広げて↓のように閉じます。あとは数回ネジって丸く止めます。

茹でたら、表に黒こしょうを振り焼きます。

 

↓こちらは茹でたあと表面に粉チーズをまぶして焼いたバージョン♪

 

↓全粒粉入りベーグル。雑穀米とか入れても素朴で美味しいんですよね。

↓レタス・目玉焼き・トマト・クリームチーズ・スライスチーズ・ケチャップ・マヨネーズ・マスタード・ブラックペッパーetc・・なんでも好きな具を挟んで絶品ベーグルサンド。

↓ベーグルのフレンチトースト（黒蜜＆きなこかけ）

食パンとかで作るのよりも噛み応えがあって大好きです♪

上のようにカットしたほうが食べやすいです・・