業務用野菜果物仕入納品 喜久屋

大阪市でホテルや飲食店様に野菜・果物を販売・配達させていただいている八百屋の気になる野菜や気になることを投稿していきます

閉店されるお取引店様へご挨拶をかねて食事してきました

2025-01-26 14:18:00 | グルメ
当店は大阪市内で飲食店様に青果を仕入れて納品するお仕事をしております

1月25日で閉店された大阪梅田エストにある
「ニクラウス梅田エスト店」様へご挨拶に行ってきました

去年のうちにこの日に閉店されることはうかがっておりました
何度か食事にも訪れたことがあり、そのたびに、ご担当の方と
お話し、メニューに使われている当店のお野菜など、確認したりと
関係を築いておりました

今回閉店されるのは、経営コンサルタント企業さんのご判断のようです
梅田エストで5年間営業されており、もちろんその間、コロナで
大変な時期を経験されておりました

当店にお取引についてお話がきたのは、その店舗へ入社された方が
以前当店と別の飲食店でお取引いただいていた方で、
今取引しているところから、当店へ変更したい、ということで
ご連絡いただき、ご商談の上、当店との取引が始まりました

残念ながらの閉店となってしまいましたが、今までお世話になってきましたので
お礼も兼ねて、手土産をもって、ご挨拶、たまたまお席が空いていたので
ランチもいただきました

最終日とあって、ランチのメニューは1本に絞っておられましたが
ディナーメニューの単品も注文でき、飲み放題を閉店セールでされていたこともあり、店内は盛況でした

私たちは、ランチ限定メニューのハンバーグランチ、ごはんにカレーかけ放題とドリンクを注文

すると、「こちら今までお世話になったお礼です」とのことで
ローストビーフと食後のデザートをサービスしてくださました





何度か食べにきてて、いつもおいしくて、閉店されるのが残念でなりません

こちらの店舗は、福島区に本店がございますが
そちらは、もともとの業務形態である、ソーセージやハムの販売がメイン
お食事するところもあるらしいのですが、そんな大々的にはされてない、
との主人の情報

そちらは当店とはお取引しておらず、ニクラウス様とのお取引はこの日を
もって、終了となりました

福島本店のほうでも、もし、お話が出たらご商談のご連絡をいただけるかもしれないです、とのうれしいお気持ちもいただきました

それにしても土曜日の梅田、人が多くて疲れるな、と思いますが
阪急電車梅田駅付近よりは、今は、JR大阪駅のグランフロント付近に
人が集中しているので、阪急側はこれでも少ないほうなんだな、と思います

少しだけ付近をうろうろして、帰宅となりました
土曜日でしたので、主人は仕入れ、配達のあとの外出でしたのでね
早く帰って休ませてあげないと
それでも、外食するのは楽しいです

当店について詳しくは
当店から青果を仕入れてみたいとご検討中の飲食店様は
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にんにくのすりおろし

2025-01-22 10:38:00 | 青果
当店は大阪市内で飲食店様に青果を仕入れて納品するお仕事をしております

当店では、玉ねぎの皮むきだけでなく、ご予約があれば
じゃがいもの皮むき(芽とりも)、にんにくの皮むき、エシャロットの皮むき
アスパラの皮むきなどをしておりますが
最近にんにくの皮むきのご予約が重なり
皮むきしながら検品し、商品にならないものをはじくのですが
今回は、小さすぎて商品にならないものを集めて
自宅へ持ち帰り、ハンドミキサーですりつぶしました

そしてラップに広げて平らにし、ラップを上からかぶせて
長いお箸を使って、均等な大きさになるように筋を入れて冷凍庫へ

冷凍されたものをパキパキと折って、だいたい一度に使える量の
ものを量産しました



バラバラになったにんにくのすりおろしを袋にまとめて再度冷凍庫へ

これで、しばらく、料理のたびににんにくをすりおろさなくて済むので
楽ちんです

実はまだ、検品ではじかれたシワの多いにんにくたちが待っているので
それはチョッパーにかけて、みじん切りにして冷凍しようかな、と
思っております

生姜も中国産ですが、重さでご注文がくるので
中途半端な余りが我が家にくることがあるので
同じように、すりおろしとみじん切りを量産しておくと
便利になりますね

ということで、当店について詳しくは
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体のどこかがずっと痛いというのは、疲労がたまるもので

2025-01-21 22:03:00 | ブログ
当店は大阪市内で飲食店様に青果を仕入れて納品するお仕事をしております

さて、去年から悩まされていた右肩の痛みは、先日、診察で
五十肩ということがわかり、悪いものでもなかったので
安心はしたのですが、日常生活の動きで支障をきたしはじめたのが
12月頃
それまでは、そこまで制限されることなく動いていて、痛いこともあるよね
程度だったのですが
今はいろんな動きで痛みが走り、ひどいときは激痛が走り
うずくまったり、痛みに耐えてうなったりしています

肩周辺の筋肉がいろんなところがじんじんと痛い
ずーっと、というわけでもない日と、1日中痛いなーて思う日もあったり
激痛が走りしばらくしたら痛みも治まるが、しばらくじんじん痛かったりと
なにかにつけて痛みを感じています

我慢できる痛みのことのほうが多いので、我慢すればいいのですが
それが、地味にダメージを与え続けているのですね

五十肩に加えて口唇ヘルペスも発症した私
それが今回は口角にできたもんだから
水ぶくれが自然と破れたあとが、逆に大変で
かさぶたが破れて出血しては固まりを、食事のたびに繰り返していて
もう10日以上たつのに、まだ口を開けるたびに痛くて(泣)
それも私の日常生活に支障をきたしているのでしょう

五十肩と口唇ヘルペスの痛みと季節性の頭痛にと、トリプルパンチが
私にのしかかっていて、疲れています

なんだか、しんどいなーって思う日が多いです
どの症状もなんてことのない、治療が必要な病気でもない軽度なもの
それでもこれだけ体に疲労感がたまるものなんですから
治療の必要な病気と戦っておられる方々は本当にすごい精神力が
必要ですね

口唇ヘルペスができている時点で、免疫力が下がっていた証拠なので
もともと疲労がたまっていたのでしょうがね

主治医には、いつも、睡眠時間が圧倒的に少ないから
とりあえず、寝れるときに寝て、てアドバイスされておりますが
それがね、仮眠中も肩の痛みで起きたり、なんだか神経がぴりぴりして
眠れなかったりと、自律神経も少し乱れている感じ
寝ても寝ても眠たいという日々が続いています

今日も仮眠できたのは、30分ほど
しかもいつもより早めにおふとんに入って、スマホもいじらず
ちゃんと寝ようと電気を消したのですが、は!と目覚めて時計をみると
30分ほどしか経ってなかった
でも、とりあえず、目を開けてられないぐらい眠たいのは解消されていたので
寝れていたんでしょうね

休日に、起きずに何時まででも寝れていた若いときと違って
今は、体が痛くて起きてしまう
長く寝てると腰痛や肩こりで、寝てられなくて起きてしまう年齢に。。。

さすが、高校生の息子は、起こさなければ、何時まででも寝ています

ということで、眠気と戦いながら、日々仕事している当店について
詳しくは
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佐賀県産 せとか

2025-01-21 08:12:52 | 青果
当店は大阪市内で飲食店様に青果を仕入れて納品するお仕事をしております

本日は佐賀県の「せとか」のご紹介です

佐賀県から「せとか」が入荷しておりました
食べごろは、1月~3月中旬頃です
佐賀県では、地域によって、食べごろの前半はハウス栽培、後半は露地栽培をしており
栽培管理を徹底して、せとかを栽培されております
せとかは、「清美タンゴール」と「アンコールオレンジ」を掛け合わせたものに、高品質種「マーコットオレンジ」を交配・育成した新品種です
甘くとろけるような食感で、柑橘のやさしい香りをたのしめるせとかです

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先代の怪我、その後

2025-01-20 22:49:00 | ブログ
当店は大阪市内で飲食店様に青果を仕入れて納品するお仕事をしております

先週木曜日にお風呂上りに倒れて怪我をし救急車で運ばれた先代ですが
とりあえず元気にはしております

数日経ってから、首を痛くなってきたとのことで
かかりつけの整形外科で診察してもらったら
顔から倒れてるから衝撃が首にきて、筋肉が緊張して
今が一番ピークに痛いだけで、他には異常ないですよ、とのこと
湿布薬などをもらって帰宅してきました

また、前歯を脱衣所にある椅子にぶつけたようで
前歯が全部折れていて、唇の怪我が治り次第、歯医者で処置予定
それまでは、前歯で食べ物を噛めないので、柔らかいものを中心に
お食事されています

責任感の強さから、今日月曜日には、もしかしたらパートに
いってしまうかも、と心配しておりましたが
首が痛くなってきたこともあり、しばらく休むそうですが
パート先には、辞める方向でお話しているそうです
ただ、万年人手不足の職場なので、パート先が
「お元気になったら、一度お顔見せに来ていただき、その時に
決めましょう」と言ってくれたそうです
先代は、家でじっとしているのが、落ち着かない性格をしているので
どこかに働きに行きたい気持ちがありますので
もしかしたら復帰されるかもしれませんが、家族は心配しております

今日は、通院後、リビングで大人しく座っておられたので
少しお話聞きましたが、申し訳なさそうに「心配かけました」って
お話されました
昭和15年生まれの先代です
今も元気に働きたい!という気持ちがあるのが素晴らしいことです
また、その年齢でも雇ってくださるパート先の会社も素敵ですね

もともと事業承継してからも、しばらくは私たちの仕事を手伝って
くれていたのですが
先代の息子である、2代目(私の主人)、と、仕事のやり方が
合わず、2代目は仕事方法も改善して、仕入れして、商品そろえて、って
段取りを考えているのに、先代は、前からずっとしてきた仕事の
流れで段取りしてしまうので、2代目が黙って、やり直しなどしていて
時間が余計にかかっていたので、
もうパートに専念してくれていいから、ということで、去年の夏からは
私たちの仕事は手伝っていませんでした

この先、先代が暇になると、肩慣らしに、市場についていこうかな?とか
言い出すかもしれませんが
主人は、心配で仕方ないでしょうね

あんなことがあったのに、案外元気で、さすが丈夫な先代です

私たち世代では、真似できない元気さ、尊敬します

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業務用青果卸 喜久屋

大阪市淀川区を拠点に、大阪市中央卸売市場本場より 新鮮な野菜・果物を仕入れ、飲食店様の元へ配達致します。 ご依頼はブログからコメント頂くか、下記宛メールを送信ください。 コメント頂く際は、個人情報の記載はお控えください。 mail kikuya-1@titan.ocn.ne.jp