老舗

１００年以上も続く老舗が日韓でどう違うのか
韓国で１００年以上続けて営業している老舗はわずか９０しかないという。

その一方で、日本では１００年以上続く老舗が２万２千以上もあるそうだ。

なぜ、日韓でこれだけの違いが出たのか。


老舗が多い日本
日本は２万２千で、韓国はわずか９０。
老舗の数があまりにも違いすぎる。
ここまで韓国が少ないのは、韓国社会の風潮が影響している。
たとえば、日本の観光地をのんびり歩いていると、街の至る所で

創業から１００年以上が経った老舗を見ることができる。
食堂であれば、店舗の目立つところに「創業○○年」といった形で、

江戸時代から続いていることを誇示するような表示もよく見られる。
かくのごとく、日本では先祖から子孫まで代々家業を継ぐ店が多い。

それは、商売の伝統を受け継ぐ大切さが日本社会に浸透しているからだ。
一方の韓国では、１００年以上も続いている店舗は

全国でわずか９０カ所しかないという。

日本から見れば、本当にビックリするほど少ない数字だ。
その理由は明らかだ。
仮に、韓国で食堂を開いた人が成功したとしよう。
この場合、創業者は成功で得たお金を使って、子供たちに最高の教育を

受けるような環境を整備するだろう。
そして、このように言うはずだ。
「家業を継がなくていいから、いい大学に入って大学教授や弁護士や医者に

絶対になりなさい！」
くどいくらいに、創業者は「家業を継がなくていい」と強調するはずだ。
なぜならば、韓国では医者、弁護士、大学教員、高級官僚といった職業が

もっとも尊重され、親は子供にそういう職業に就いてくれることを

最大限に願うからである。

そして、そのための教育資金をふんだんに使う。
かくして、仮に食堂で成功しても、その店は一代限りで、

子供たちは店を継がないで別の道を歩んでいく。
仮に何代にもわたって食堂を続けていたとすれば、周りの人たちは

「この家は、頭のいい子が出なかったんだな」と言うだろう。

こういう韓国らしい価値観が日本人にわかるだろうか。
明らかに韓国では儒教の影響が強い。
儒教的な価値観では、頭を使って仕事をすることが一番尊いとされて、

身体を使う職業はあまり評価されないのだ。

そういう事情があって、韓国では１００年も続く老舗が

極端に少ないのである。
しかし、今後は韓国社会も変わっていくに違いない。
日本に旅行した人たちが、日本では老舗がとても多くて、

すばらしい営業をしていることに大いに感激している。
今はわずか９０しかなくても、ずっと後になれば、韓国でもきっと老舗が増えていることだろう。
文＝康　熙奉（カン　ヒボン）

「ゴリラ」は、老舗になって欲しかったな・・・

お料理もおしゃれで美味しかったし・・・・

ソウルに行った時は必ず行くお店だった。

ヨンジュンのお店ってことで行ったけど、まずいと何度も行かないよね。

あの頃は、高い値段だと韓国の若い人は言ってたけど・・・

今だと、そうでもない値段になると思う・・・な。

もう少し続けてほしかったです。

ゴリラのお料理、懐かしい・・・

ゴリラのあった場所は、今は何になっているんでしょう？