らっきょう漬け

知り合いから掘って間もない土付のラッキョウをいただき、早く漬けないと芽が出ると言われ土を洗い、ラッキョウを丁寧に切って
保存瓶を熱湯消毒し、ラッキョウ酢に漬け込む作業を黙々としてやっとつけました。
氷さとうを入れると良いと聞きましたので、今回ぱらぱらと入れました。まろやかになるかなと思います。
毎食、2～3個食べると血液サラサラとなると言われてはいますが。
家に漬けてあるだけでも安心です。