梅仕事

梅がなくなってしまったので、今年は梅を漬けることになりました。

お店に予約を入れていたので、よい実の南高梅が手に入りました。

約一週間前に塩漬けにした梅がうまく梅つゆが上がって来ましたので、早速紫蘇を手で揉み梅の中に漬け込みました。

なんせ！消毒消毒な手仕事なので、途中で撮ることはできませんでした。

このまま漬けて、梅雨開けになると土用干しとなります。

かびずにうまく浸かると良いな～。