ノーザンルビー

ジャガイモです。

皮も

中も

赤いジャガイモです。

レジの方に

「サツマイモですか？」と聞かれてしまいました。

知らなくちゃいけないのはあなたでしょ。。と言いたかったけど

ニコッと笑って

「珍しいですよね。赤いジャガイモなんですって。」

しげしげと見ていました

 

赤い色はアントシアニン、もうご存じですね。

今日はブロッコリー、ニンジン、ゆで卵、ノーザンルビーのホットサラダにしてみました。

ホクホクしていて美味しかったです

茹でてもほとんど色落ちすることなくピンク色でした。

あっ写真忘れた…