てきと～クッキー♪

今日は雪模様。　時々日が差すこともありますが青空の中でも途絶えることなく

粉雪が舞ったりしています。

時々突風が吹いて積もった雪が舞い上がり木々の枝も小刻みに震えています。

今朝はマイナス１０度を超え　日中はマイナス５～６度。

冬らしい「冬」になっています。　寒いけれど「冬」はこうでなくては！　　　(#^.^#)


朝から長く台所にいますがランチをパパッと作り　今日は「てきと～クッキー」を焼きました。

今日のワンプレートランチは　パンはカボチャが生地に練りこんであるカボチャパン

リーフレタスに　下茹でしてある菜の花とシメジをパッパと炒めたものと　スクランブルエッグ。



春の味覚である苦味が美味しい菜の花～　
簡単ランチでも　粉雪舞う外を眺め　好きな音楽♪が流れる
こんなランチは楽しい～　ものです♪　



ご紹介できるようなものではないんですが　手間のかからない超簡単クッキー　



材料はその日の気分で・・・　

今日は　多めに刻んだクルミ　白ゴマ　レーズン　黒糖　ココナッツオイル

少しバター　粉の調整のためミルク　この辺で採れた小麦粉　卵　　以上＾＾

これにカボチャが大好きなので気が向けば茹ででつぶしたものを入れたりもします。

２本のスプーンで落としていくだけです。　その日の気分なので材料は計りません。

こんなに寒いのでココナッツオイルが固～くコチコチでちょっと苦戦しました。

こんないい加減ですが今日でしか出来ない　今日の思いが入ったヘルシークッキー。

たっぷりの紅茶といただけば　結構美味しい～♪

そうそう　今日はシナモンも入れました。



今日の春待ち画像は　　ミヤコワスレ。
六月初旬の頃です。　今日のような雪模様の日はこんな緑溢れる時があるなんて
信じられない思いです。　









お立ち寄り下さってありがとうございます。