庭の植物たち

庭の植物たち現在。

プリムラジュリアンは花が終わってアリッサムが溢れてきた。

いちご🍓

アジサイのつぼみ。



芍薬。土から出てきてつぼみになるまでが早かった！

ネギ。野菜として助かる。



黄色い花。

パンジーなどの咲き終わった花がらを摘むのが楽しい。

本気のパン

干しぶどうの自家製酵母を使って、バターも入れて、塩も砂糖もよくある量入れて作った、本気のパン生地。

会社から帰って、二次発酵させてから、焼いた。

味は…

甘みが無くなって、どこかに酸っぱさが隠れている、微妙な味だった。

やっぱり、市販のホシノ天然酵母や白神こだまドライはおいしいな～と

思った。

甘くて美味しい、パンらしいパンが食べたいなぁ。

何度も挑戦する気無し。

一回ですぐに諦める。

という訳で、これからは全部自家製酵母を使うのではなく、ちょっとプラスして使うことにした。

いちご今年初めての収穫

二つ収穫できた♪

干しぶどう醗酵種

昨日、干しぶどう醗酵液に強力粉を入れたものは、すぐに膨らんだ。

昨日夜8時前

昨日寝る前

冷蔵庫にいれた。

今日はこの種を入れて作っている。びよよーんと伸びる。

どうなるかなぁ。

セブンイレブンで見つけた、

ＴＯＳＨＩのアイス。

即買いだ。

クレープ生地がもっちりして、アイスミルクにザクッとしたクランチチョコ？みたいなのが入っていた。

パンを捏ねた後のＴＯＳＨＩアイス、最高です😍

干しぶどう醗酵液のパン

一昨日捏ねた、干しぶどう醗酵液で作った生地、冷蔵庫に置いていたけど、今日焼いた。

丸二日間置いたことになる。

一昨日

今日

オーブンから出すと、

コロコロ転がるほど丸くなった。

外側は固め、中はもっちり。

冷蔵庫に入れていたからか、酸っぱくなかった。

私が適当に塩と砂糖を入れたので、薄味になってしまった。

今回のパンは、醗酵液をそのまま使った。粉の三割の醗酵液プラス水にした。

食後、かすかに舌に刺激が残る気がする。

今度は、醗酵液に強力粉を足してパワーアップした酵母で焼いてみよう。

それがこちら。

明日には出来てると思うので、

明日チャレンジできるといいな。