昨日作った、自称レーズンジャム。
パンに付けたら美味しかった。
味見。
意外にも上品な美味しさだった。
パンに付けたら美味しかった。
でも、量が多いので、
今日はクッキー生地に乗せて焼いた。前にメロンパンを作ったときにクッキー生地が何故か余ってしまったのを冷凍していた。
それを切って、その上に乗せた。ゴマを乗せたり、クルミを乗せたり。粉砂糖を振りかけたらアメっぽくなるのでは？と思って振りかけたが、ならず。
180度から170度で17分ほど焼いた。
味見。
意外にも上品な美味しさだった。
干しぶどう醗酵液は、こして強力粉を入れるようにネットに書いてあった。
レーズンだけがめっちや多い
液、少ないな。
めっちや多いレーズンは、
見た目は気持ち悪い。
こしてみる。
昨日使ったから、少なくなった。
レーズンだけがめっちや多い
液、少ないな。
強力粉入れる
めっちや多いレーズンは、
潰して粉砂糖、黒糖、酒粕を入れて煮た。
酒粕を入れたら何とかなると思っている。
ジャムになってくれー！
パンにつけるものが欲しいよぅ！
最後に少しバターを入れてみた。
レーズンバターとかあるので、合うのでは？？
見た目は気持ち悪い。
味は、そこそこいける。
ジャムだけでは使いきれないかな。お菓子とか、料理にでも使えそうな気がする。
昨日は70gの強力粉と干しぶどう醗酵液22g、水、ちょっとの塩と砂糖で生地を捏ねた。
酸っぱくならないように、3時間程醗酵させてから冷蔵庫へ入れた。もう少し冷蔵庫に入れとこ。
昨日
今日
酸っぱくならないように、3時間程醗酵させてから冷蔵庫へ入れた。もう少し冷蔵庫に入れとこ。
干しぶどうと酒粕の醗酵液で作ったパン、一日室温に置いていたからか、やっぱりちょっと酸っぱい。
酒粕ミルククリームがあったから、まだ美味しかったけども。
そのまま使うには、ちょっと難しいかなぁ。
食後、なんとなく、舌に刺激が…。
表面はフランスパンみたいな固さ。
酒粕ミルククリームがあったから、まだ美味しかったけども。
そのまま使うには、ちょっと難しいかなぁ。
食後、なんとなく、舌に刺激が…。
酒粕ミルククリームにレモン汁を入れてみたら、ヨーグルトクリーム？みたいになった。