知人から黒ニンニクの効能を聞き、味見させてもらったら匂いもなく食べやすかったので
作ることにしました。
初めて我が家の畑で作ったニンニクですが炊飯器の保温を使って2週間くらい発酵させたところ
焦げすぎの物もありますが味は甘くて食べやすいです。
作り方はキッチンペーパーを4重にして底と周りに敷きその中にニンニクを入れます。
上からも4重にしたキッチンペーパーをかぶせニンニクをキッチンペーパーで包んだ
形にして保温スイッチを入れ、2～3日に一回くらいニンニクの上と下を入れ替えます。
匂いがきついので部屋ではなく軒下で作りました。