ＪＣＯＥ研究会（かき肉エキスについての勉強会）が、ホテル・レオパレス博多で
行われました。
定期的（年４回程）集まってどうすれば薬に頼らず、毎日を健康に過ごせるかを
話し合っています。
その一つの手段が、かき肉エキス（バランスターＢＺ）です。
現代の食事は炭水化物、タンパク質、脂肪の三大栄養素の摂取によって成り立ちます。
まだ文明が確立していない時代はどうすれば空腹を満たすことができるかが最大の目標
ですが、過食は健康を損なう原因となっている場合も少なくありません。
そこで必要となるのがミネラル・ビタミン・酵素なのです。
今の野菜は昔と違い、味や香りが弱くなったように思います。それだけ野菜に含まれ
ているビタミンやミネラルも少なくなっているのです。
体内に取り込まれるビタミンやミネラルが少なくなると、炭水化物、タンパク質、
脂肪の栄養分の吸収もそれだけ少なくなります。
昔の人は食物のビタミン・ミネラルが多かったため、少しの食事でも小腸が栄養分を
最大限に吸収していたのです。
振り返って今はどうか？コンビニ弁当や冷凍食品は必需品。知らず知らずの内に
ビタミン・ミネラルの少ない生活になっています。満腹感はありますが、本当に必要な
栄養素が取れているかは疑問です。
これからの食生活は必要なカロリーよりも必要なミネラルという考え方が大切だと思います。