ホットビスケット

こんばんは、ファシリテーターのkumiです。

今日は酵母を使って“ホットビスケット”の下準備をしました。

直ぐに焼くより1日2日置いた方が良いとの事で、このやり方は初めてなので、ちょっと焼いてみてからのお楽しみです

写真はホットビスケットの生地で、今は冷蔵庫でお休み中です(-.-)zzZ

グダグダですm(_ _)m

こんばんは、ファシリテーターのkumiです。

ふっと気付くと既に日付が変わっていてびっくりしました。

夏バテなのか…なんだか眠たくて仕方がないです～いつの間にかTVの番組が変わっていたり、結局罰ゲームは誰になったか解らない事があったりして…(笑)

ブログの内容も決めていた筈なのに～

今日はグダグダのままでおやすみなさいm(_ _)m

8月15日

こんばんは、ファシリテーターのkumiです。

何を書こうか悩みましたが、やはり今日は少しだけでも書いてみようと思います。

私の地元は神奈川県平塚市。
戦時中は市の中心部に弾薬の工場が在り、其処に空襲を受け甚大な被害があったそうです。

この季節になると時に母親がまるで独り言の様にその当時の話しをします。
小さい頃は想像も付かない話でただただ怖かっただけでした。思春期には“また、始まった～”でした。

でも少し前から吐き出せきれない感情や小さい頃にどーにも出来なかった事、それこそ“選べない”事に対してのわだかまりがいつまでも苦しい位のリアリティを持って其処にとどまって居るんだと感じられるようになって来ました。

3in1の文章の中に“物事を両面から見る事が出来れば衝突は起こりません。衝突が起っていると言う事は両面を見ていないという事です。思い出して下さい。闘っている人達は、皆、自分の見方が唯一正しいと見方であると考えています。”という文章が有ります。
これはもちろん国同志で有れば“戦争”と成りますが、個人対個人でも充分同じ事が、言えるのでは無いでしょうか〓

言い方を変えれば我々は戦争と停戦の狭間で暮らしている様なものかも知れません。

でも、ほんのチョットでも停戦の時間が永く成るように努力する事は出来る筈です。そうする事でお互いの国の事を理解し、お互いの事を理解し合える事が出来たら、戦争状態から一歩脱け出せる事に成るのではないかな〓と思っています。

とりあえず、今日は静かにレイキを全世界に送りたいと思います。

チョットだけ…

こんばんは、ファシリテーターのkumiです。

今日もパン焼きました今日は“全粒粉のベーグル”と“プレッツェル”どちらも似たようなパンですが…(笑)

菓子パンよりはリーン系のパンが好きですね
昨日より発酵時間を伸ばしてみたり、データを録ったりと意外と忙しくなりましたが、昨日よりは焼きたいパンにチョットだけ近付いたかな〓って感じです～

天然酵母は難しい～〓

こんばんは、ファシリテーターのkumiです。
今日は私のパワーデイでした。

設定した内容はパン作りでした。

今日はレーズン酵母+ヨーグルトの酵母を使って焼いてみましたが、なかなか上手く生地が上がらない～味は良いのに思ったよりも形が悪いし、色も納得出来ないし～〓

今まではドライの酵母を使って焼いていたので、スムーズに発酵が行えていたんだと改めて実感しました。

味は生の酵母の方が私の好みなんですが、もう少し安定しないと味見もしてもらえ無い…せっかく久しぶりに起こした生の酵母なのに～

やっぱり酵母は生きてますね～だから、美味しいし、難しいし、面白いんだと思います(*^o^*)

これから、気長に付き合って行きたいと思っています。

写真は、焼き上がりの状態です。チョット納得いかないのですが……