昨日は久しぶりのいとこ会。
私がご飯を作り、食べて話す会。
今回は、従妹の子を励ます会
コロナ対策に窓は網戸で全開に。
おばんざいみたいに、色々作ってラップしたまま置く場所と
食べる場所を分けて、自分の食べたい物だけを食べる感じに
食べない時はマスクして
昨日は、朝から母が足が痛いのが治らない！
と不安を訴える電話があって
急きょ評判が良い感じの
整形外科に連れて行きました。
鍼灸院は行っていたのですが、保険が利かない分、高くて
何度かは通ったけれど、もう通えない！となり、不安にもなったみたい。
MRIの検査も次回してくれる事になり、少し安心して帰りました。
15時ころから、色々作りました
豆腐ハンバーグデミグラソース、手羽先のニンニクとショウガ入り照り焼き
ピザも作りうとイースト菌を発酵させていたら
いつもストックがあるはずの強力粉が切れてて
急きょ、小麦粉とトルティーヤ用にコーンの粉が有ったので
それを使い、生地を作ってみる事に
ピザソースも作ってあったので
その生地でピザを作りました。中々評判良かったです。
後は、食欲が無い、辛い物好き従妹の為に、タイカレーを作りました。
チキンは、塩麴で前日から漬けこんだだけに、胸肉でも柔らかく
海老とキノコとパブリカやピーマン、
玉ねぎなど入れてココナツミルクで煮込みました。
我が家の糠漬けも出して、和洋折衷で
いろんな話をして、21時にはお開きとなりましたが、
お土産のビールをその後も１人飲み続け
久しぶりに飲み過ぎました
料理で笑顔になってくれると嬉しくて、今一人暮らしでも
常に作る様にしています。作らないと感も鈍る気がするから
コロナが早く収まります様に
