蔵洗い

１１月です。

仕込みや濾過の合間をぬって蔵洗いをしています。工場全体を６ブロックに分け、丁寧に高圧洗浄機で水洗いしていきます。貯蔵庫などはカビがタンク周りに付いていて、結構落とすのがたいへんです。

でも今年は、やはり温暖化のせいか？寒い日が少ないので水仕事も楽です。その代わりモト屋さん（酒母担当者）は苦労しています

蔵人S