清酒 東の麓 蔵人日記

山形県の地酒「東の麓」を醸造する職人のブログ

研醸会総会でした

2009年07月09日 | 日記

8日午後、第23回研醸会総会が蔵王のホテル ルーセント タカミヤでありました。

今年は役員改選の年で、新会長に高木顕統さんが選出されました。

私は、仲野会長の下なんとか2期4年間、副会長を務めることができました。もっとも、優秀な副会長ではありませんので最後まで皆さんにご迷惑をかけっぱなしでしたそんな私を、大きな気持ちで見守り支えてくれた役員の皆様、事務局の皆様には本当に感謝しています。

総会後の講演は、東大の北本勝ひこ先生で「酒造りにおける麹菌の働き ゲノム情報からわかってきたこと」でした。麹菌は雄雌(有性生殖するか)があるのか? 光に反応するのか?とか、解析されてきている遺伝子情報から推測される様々な事や、これからの可能性をお話していただきました。

夜の懇親会は今年も盛り上がり、各自持参したお酒は一次会で殆ど飲み尽くし、二次会、三次会へ突入していく事に・・・私は三次会途中でリタイアでした 上の写真のような状態は一瞬でした

次の日、㈱アスク様の新社屋と精米工場を有志で見学させていただきました。新社屋では、遊び心満点の展望ホール?で、会社の説明をお聞きしました。

精米工場は、とても清潔できれいでした。

蔵人S