残暑お見舞い申し上げます
。もうすぐ旧盆ですね。
昨日と今日は、清酒製造技術短期研修の第1日と2日目でした。
今回の2日間は、各県の杜氏さんの吟醸酒造りのお話など６講義でした。毎年のことですが、酒造りにはいろいろな考えや方法があり面白いですね。生酒でそんだけ置いても生老しないんですか？山形では考えられないでーす!! というような事や、アッこれ頂きますというようなちょっとした工夫など・・・毎年勉強になります
蔵人Ｓ
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宮内も連日暑い日が続いていますが、朝晩はだいぶ涼しくなってきました。暑い暑いと言っていても、すぐ秋になってしまうんですよね。
涼しくなれば清酒が益々美味しくなる季節です。これからも東の麓をよろしくお願いします。