湯波と生麩の"宇豆基野"ブランチ

予約がなかなか取れない工場併設のお店で、湯葉三昧のごちそう！
(お豆腐、大好きって訳でもないんだけど(^_^;))
旅好きの女性ばかり23人も揃うと、キャラも濃く賑やか～
食器やお椀がまわりに展示されており、普段は料理長さんなどの
会合に使う場所らしい。



・湯葉３種(平湯葉、刺身湯葉、くみ上げ湯葉)
　　レモン、岩塩、醤油餡、オリーブオイルをつけて。
　　それぞれ違った食感と甘さで味わい深い。
・豆乳のオレンジジュース
　　竹筒に入っていておしゃれ。豆乳得意ではないけれど、
　　ほぼオレンジジュース味でグビッ！。
・さばと大根のお椀
　　白髪ネギとクレソンを添えて、お上品な味付け。
・サラダ
　　ホタルイカ、大きめの白魚、筍、こごみの入ったボリューミィなサラダ。
・寄せ豆腐
　　目の前で豆乳ににがりを入れるデモンストレーション。
　　少しして固まったものをいただく。素朴なお味で美味しい。
　　けど、既にお腹が苦しい．．．
・すくい湯葉
　　下の階に移動して、湯葉をすくい、岩塩で！お好きなだけって、
　　結構、みんなおかわりしていたわ。
・湯葉の茶巾煮
　　カリッとした湯葉に銀杏や豆腐が入った含め煮。ぐるじ～
・タコ、空豆入り釜めし・赤だし
　　タジン鍋みたいなので、目の前で炊いていた。
　　ほぼ豆腐味でここまできていたので嬉しい。
　　おかわりしたい所だけれど、デザートもあるのでやめておく。
・生麩あんみつ・麩まんじゅう・わらびもち、コーヒー
　　ほっこりと美味しい～

＃そして、旅話、みんな旅好きだから、話が早い。
　ドバイどう？ハワイは？って、いいわね．．．