梅酢が上がってきました 2015年06月09日 | グルメ 7日に漬けた梅から、梅酢が上がってきました。 買い置きしていた、市販の梅干用赤しそを入れました。 注意書きを読むと、土用干しの後で入れるようになっていました。 後の祭り、やり直しは出来ません。 重石を減らして、このまま熟成を待ちます。