大好きなユズ

社長の畑から分けていただいたたくさんのユズ

大好きなユズを、約１年間、ずっと楽しみたいので、保存作業中！

種を出して、皮と果実を細切りにして、冷凍します。

粗めの処理をしたものは、冬の癒し飲料の「ゆず茶」用

 

表皮を剥いて千切りしたものはお料理の薬味として使用します。

冷凍保存ができるので、長く使用できて重宝します。

お天気の悪い日の夜長にぴったりの作業です。