山形そば YEBISU亭

宮城のご当地メニューではないんだけど、ちょっと気になるものがありまして・・・

山形そば　YEBISU亭




山形って夏は信じられないくらい暑くなるでしょ？

シャンプーまで冷やすって有名な話があるくらい、なんでも冷たくしちゃうでしょ？

でね、肉そばも冷たくするらしい。

冷たい肉そば　968円




肉そばって豚バラかなんかが乗っているイメージだけど、豚肉を冷たくしたら脂が白く固まるでしょ？

山形の肉そばは豚肉ではなく鶏肉を使っているのです。

しっかりした鶏ダシで、トッピングされているもの鶏肉。　それも噛み応えのある親鶏。

麺は太めの田舎そば




ひぃが大好きなパターンのやつやー♪

ワタシはそば好きなんだけど、基本もりそばしか食べない。

というのも、温かいそばは食べているうちに伸びちゃうのがイヤで・・・

でも、汁がキンキンに冷えているから、麺が浸かっていても伸びる心配がない！！！

ワタシにとってもありがたい。

そして、おいしい！

ワタシは冬でも冷たい肉そばがいいわ（＾－＾）


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仙台店のご案内｜山形蕎麦と備長炭炙り居酒屋YEBISU亭（エビス亭）