スメタナ 2009-07-24 | チェコの食材 スメタナって、あのモルダウのスメタナ？？ そうなんです。 そして、スメタナとは、食べ物の名前。 ちょっと調べてみたら、サワークリーム＝生クリームを乳酸醗酵させたもの、なんですって。 日本では生クリームとヨーグルトを混ぜたもので代用するそうです。 それって、サワークリームが手に入らないときに代用するのと一緒じゃない （昔チーズケーキ作るときにサワークリームがなくて、ヨーグルト、生クリーム . . . 本文を読む
