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寒さでこもりがちな毎日‥窓の外は枯れた風景。
そんな中 料理好きな友人から頂いた食材。。。
ナント! カラフルな見たこともない野菜でした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/a4/05e7ab803447e9e86994b58041dd8b69.jpg)
色水でも吸わせてるのでは‥と疑った私ですが、調べて分かりました。「スイスチャード」原産は地中海のようですが、最近の日本でも「カラフル野菜」として人気あるようです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/67/bf37861ccb65b090b3da68594f50d549.jpg)
サッと湯通ししてシーザーサラダにしました。生だとほうれん草に塩気を足した様な味です。
色素はポリフェノールの加減で黄赤‥変化するそうです。その他ミネラル、鉄分、、健康食材‼︎
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/9f/569d892da5e4554cc7f880f6ee873d0c.jpg)
色のない冬の世界に 突如現れた色彩に魅せられ‥それから毎日通うのは‥食料品野菜果物コーナー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/0e/3886de6be06f205a1e3a080f937d2ba7.jpg)
レモンのお買い得を見つけ‥今流行りの塩レモン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/ae/92d6647fa257515eb5343d748b00a4c8.jpg)
夏野菜と思いがちですが‥冬にこそトマトだと知りました。「冬トマト」は時間をかけてゆっくりと熟すので、味が濃厚‥甘いです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/d0/44843d2bebd11cf6d8f2f992d6aa74f5.jpg)
計り売りのカラフルトマトを買って、キャンディの様に瓶詰めにしてテーブルに置いてます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/0e/841b380c7115be73f256d211b947c561.jpg)
トマトのお尻側にある放射状の白線が、美味しい目安
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/a7/858b41f36cee28960ec646e7c75b35ca.jpg)
最近 ハマっている乾燥野菜としてトマトも‥
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/59/fac5676d721ac1406651df888eec116c.jpg)
ドライトマトにして オリーブオイルに岩塩を入れて漬け込みました。サラダやパスタに使用します
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/f1/8abf1c7b5951f2ebb44040f6c548ec58.jpg)
乾燥した冬には ドライ野菜も簡単に作れます。日向ぼっこしながら‥「太陽の光」を存分に取り入れてくれそうです。 カラフル野菜が 私の体内で発色してくれます様に‥
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寒さでこもりがちな毎日‥窓の外は枯れた風景。
そんな中 料理好きな友人から頂いた食材。。。
ナント! カラフルな見たこともない野菜でした
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色水でも吸わせてるのでは‥と疑った私ですが、調べて分かりました。「スイスチャード」原産は地中海のようですが、最近の日本でも「カラフル野菜」として人気あるようです。
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サッと湯通ししてシーザーサラダにしました。生だとほうれん草に塩気を足した様な味です。
色素はポリフェノールの加減で黄赤‥変化するそうです。その他ミネラル、鉄分、、健康食材‼︎
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/9f/569d892da5e4554cc7f880f6ee873d0c.jpg)
色のない冬の世界に 突如現れた色彩に魅せられ‥それから毎日通うのは‥食料品野菜果物コーナー
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レモンのお買い得を見つけ‥今流行りの塩レモン
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夏野菜と思いがちですが‥冬にこそトマトだと知りました。「冬トマト」は時間をかけてゆっくりと熟すので、味が濃厚‥甘いです。
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計り売りのカラフルトマトを買って、キャンディの様に瓶詰めにしてテーブルに置いてます。
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トマトのお尻側にある放射状の白線が、美味しい目安
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最近 ハマっている乾燥野菜としてトマトも‥
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ドライトマトにして オリーブオイルに岩塩を入れて漬け込みました。サラダやパスタに使用します
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乾燥した冬には ドライ野菜も簡単に作れます。日向ぼっこしながら‥「太陽の光」を存分に取り入れてくれそうです。 カラフル野菜が 私の体内で発色してくれます様に‥
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