夏といえばビールに枝豆。
そんなわけで枝豆のパスタを作ってみました。塩ゆでした枝豆と牛乳を合わせてミキサーでペースト状にします。牛乳の量は適当で大丈夫です。フライパンでガーリックオイルを作り、飾り用のエビに軽く火を通して別のお皿にとっておきます。次に先ほどの枝豆ペーストを加え、とろみが出るまで弱火で加熱します。量は牛乳で調整してください。いい感じになったら塩と黒胡椒を加え仕上げに生クリーム・海老を加えます。茹であがったパスタを和え、パルメザンチーズを加えて出来上がり。カルボナーラ風のちょと変わったパスタです。口の中に枝豆の風味が広がりますよ。
