生シラス（真イワシ子・片口イワシ子）牛窓産 １００ｇ ２９８円
昼獲れたて直送の生シラス（ちりめんの原料）、鮮度抜群なので生でも食べられる。関東（確か江の島・湘南辺り）では馴染みの「生シラス丼」でいただく。【材料；生シラス、きざみのり、卵黄、万能ねぎ、おろし生姜、醤油、ご飯 作り方；丼のご飯の上にきざみのりを敷き、その上に生シラス、卵黄、おろし生姜、きざみネギの順にトッピングし最後に醤油を適量まわしかける。※生シラスは真水でよく洗うこと】 シラスが卵と混ざり合って、とろっとした濃厚な卵かけご飯。おろし生姜が生臭さを消し食べやすい。牛窓沖の生シラス漁は期間が限られているそうなので、わずかな時期しか食べられない一品。
