スピンアウトⅡ

どうでもいい話を長々と・・・ 「う~ん・・・相変わらずくだらない」

今日の魚(アジたたき)

2010-11-28 22:57:41 | さかな

アジのたたき(長崎県産) 1パック 298円

味噌とカットネギを入れて「なめろう」にしていただく。包丁の切れ味がいまひとつだったので、アジの身があまり細かくならなかったのが残念。

※「なめろう」とは、房総半島周辺に伝わる郷土料理のことで、たたきの一種(アジなどの青魚を三枚に下ろし、さばいた身の上に味付けの味噌・日本酒とネギ・ショウガなどを乗せ、包丁を使ってまな板の上で粘り気が出るまで細かく叩いたもの)である。


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