㈱伊藤園 ＴＵＬＬＹ′Ｓ ＣＯＦＦＥＥ
ＢＡＲＩＳＴＡ′Ｓ ＤＥＭＩＴＡＳＳＥ
Ｅ?Ｔさんより、おすそわけ。ありがとうございます。
山口県産 アカヤガラ １尾 ５００円
全長６０～７０センチ、棒のような摩訶不思議な姿をした魚です。
頭の部分が非常に長く、そのため可食部位が全体の半分くらいになり、歩留まりからするとかなりの高級魚（？）です。
三枚卸しにし、煮付けてみました。しっかりとした身質でまずまずの味です。
しかし、調べてみると、本来は「塩焼きや刺身、吸物ネタなどに向いた魚」だそうです。（刺身にすればよかった。残念・・・） また、大きくなると２メートル近くになるとのこと。
特徴的な部分を拡大すると・・・
頭、嘴のような部分は中が空っぽ。
棒のように細長い胴体。
尾ビレから糸状の物が伸びています。
くちは先端部にあります。
