今日の魚（サーモントラウト）

サーモントラウト（生）チリ産、養殖・解凍　２切れ　１９８円

ぶつ切りにして、シチューの具にした。身は火が通るとほぐれやすくなる。食べている時、骨が多少気になるが脂がのって美味しい。

※サーモントラウトとは、鱒（ニジマス）を改良したもの。