卵ボーロを作ってみる

私は卵ボーロが好き。

「赤ちゃんのお菓子」と思うだろうけれど、それでもあの粒々が大好きだ。
トップバリューには赤ちゃん向けではなく、むしろ大人向けと思われるくらい大粒の卵ボーロがある。
自分で作れたら、好みの味でおいしくできるのでは？とレシピを調べてみた。

材料は、卵、片栗粉、砂糖が基本のようだ。
え？それだけ？？
というわけで自分で作ってみた。

片栗粉がなかったのでコーンスターチ、砂糖は粉糖が余っているので、これらを使ったレシピを探してみた。
そして作ったところ、なんだか卵の卵黄臭い。

いいにおいではなくて、卵かけご飯の卵の臭い。

こんなもの求めてはいなかった…。

原因を考えてみた。
１．粉糖がコーンスターチ添加タイプだったから？　
２．スキムミルクを入れるタイプのレシピでなかったから？
３．オーブンの加熱方法が、上下火設定だったから？（我が家のオーブンは上下火設定と温風設定ができる）
４．卵が特売品だったから？

ん～、よく分からない。
焼き上がりにも場所によってムラがあったから、加熱方法かなぁ…と自信なく答えをだす。
今度はスキムミルクを入れて、カルシウム強化タイプにしてみよう…くらいは思った。
まだまだ研究の余地はあるな、たぶん。

がしかし、現状のトップバリューの卵ボーロで満足しているので、買った方が安いはず。