筍

先日、実家の農作業の手伝いに行ったら、竹藪の隣の野良道に地割れがありました。

この感じなら今が掘り時だと思って、ちょっと掘り返したらやっぱり筍でした。

私が適当に掘り返したので商品価値がなく、結局私が頂いてきました。

完全に地中にあった状態、収穫から3時間くらいだったので、帰宅後すぐにアク抜きして、刺し身で食べました。

新鮮な筍を新鮮なうちに食べられて、春の到来を感じさせるひとときになりました。