以前、MIFさんが「ライスペーパーをヨーグルトで戻すと簡単らしいよ」と教えてくれました。
ライスペーパーは生春巻き以外で使い道があるのかなぁ？
それにヨーグルトって、いつの間にかMIFさんが食べきっちゃうンだよなぁ⋯。
と、ボンヤリと考えていました。
だがしかし、ちょっとだけ余っていたライスペーパーを視界に捉え、そういえば今ならヨーグルトあるな、やってみるか、と。
乾燥したままのライスペーパーにプレーンヨーグルトをスプーンで塗り伸ばしながらしばらく置き、中心にりんごのコンポート、ハニーナッツを置いてクルクルとライスペーパーをまとめてラップで包んで一晩。
思ったよりも簡単にヨーグルトフルーツ大福が出来ました。
思っていたよりもすごく簡単で、火も使わず、美味しかったです。
だがしかし、ラップにライスペーパーが思いのほかこびりつきました。
まだまだ研究の余地あり。
味は良かっただけに、満足いくレシピを考えたいです。
