秘密のケンミンショーでシシリアンライスを見ました。
これは佐賀県に昭和５０年ごろから伝わる県民食。
お店の賄い食が発端のようです。
県下の喫茶店やレストランなど２０店舗で賞味できるそうです。
ちょうどお腹もすいていて、興味津津。
ご飯＋お肉＋生野菜＋マヨネーズ
これらがワンプレートに乗っているのです。
あったかいご飯に甘辛く炒めた肉、ドレッシングなどで味付けした生野菜、その上からマヨネーズを。
生野菜が多く取れるので、夕食に早々に作ってみました。
材料
牛肉（豚肉）、生野菜（冷蔵庫にある物）、マヨネーズ、らっきょ
作り方
１．しょうゆと砂糖・酒各同量、みりん小さじ２、ショウガとニンニクの
おろしたもの各小さじ１に お肉をしばらく付ける。
玉ねぎを５mm位に切り、油で炒めてから味付けした肉を入れて
さらに炒める。
２．きゅうり・紫キャベツ・水菜・人参・しその葉・とまと・レタスなどを
適当な大きさに切る。
３．野菜は、好みのドレッシングで味付けする。
４．暖かいご飯の上に生野菜をのせ、肉をのせてからマヨネーズをかける。
私は、生野菜は胡麻ドレッシングで和え、ラッキョを刻んでマヨネーズで和えたものも添えました。
以前、藤が丘の近くの喫茶店で、生野菜をいっぱい載せたチャーハンを食べたことがあります。
それに少しだけ似ている感じですが、シシリアンライスの方が簡単？豪華？
実際にシシリアンライスを食べたことが無いので、今日作ったものがそれに近いか遠いかは分かりません。
一度何かの機会に現地で食べてみたいですね。
マンネリ化した食卓には目先の変わったメニューも必要ですネ。