秋ナスは嫁に食わすな！
秋のナスは柔らかくてとても美味しいので、嫁になんぞ食べさせない。
一見意地の悪い姑の嫁いびりみたいですが、
秋ナスは体を冷やすので、お嫁さんには食べさせ無い方が良い、という先人の知恵だという説もあるそうです。
これは中日新聞の中日春秋に書かれている一節です。
その中で70歳を過ぎても髪はほとんど黒、縄跳びは100位跳べる…そんなすごいおばあちゃんの著書が紹介してあります。
冷え症は豆腐や納豆は食べてはいけない、肉食と砂糖は体を狂わせる～など、食生活についてが陰陽の考えや、長年培った経験を基に、記してあるそうな。
新聞のコラムから興味を持った本です…若杉友子著『体温を上げる料理教室』
それでナスの話が出てきたので、ナスが食べたくなりました。
冷え症ですが、マーボーナスを作りました。
見た目からそうですが、ナスと一緒に食べるとちょうどプラマイゼロで美味しい！
ナスはあらかじめレンジでチンして、芯まで温めた物を使います。
その方が炒める時間が短縮されます。