天神 元祖鶏卵素麺 松屋 岩田屋本店

岩田屋の地下にある博多の銘菓「鶏卵素麺」を販売する旧黒田藩御用達の博多の老舗の和菓子屋さんです。



岩田屋の地下にあるこのお店には鶏卵素麺はもとより福岡の皆様に愛された和菓子が綺麗に並んで販売されてます。



私も昔上川端にあったお店で小さい頃から食べ親しんだ博多の銘菓なんでちょっと懐かしくて商品をいくつか買って帰りました。



この店の代名詞はやはり博多の銘菓「鶏卵素麺」３２４円です。



鶏卵素麺は大和屋「越乃雪」 森八「長生殿」と共に日本３大銘菓に数えられる、博多の伝統銘菓です。

氷砂糖を沸騰させて作った蜜の中に卵黄を細く流し入れて素麺状に固め、取り出して冷ましてから切り揃えたお菓子が鶏卵素麺です。



一般的にも鶏卵素麺は古い菓子とされ、江戸時代初期に刊行された『料理物語』にも「玉子素麺」として製法が菓子の項に記載されています。



そしてこの鶏卵素麺を食べやすく小さくカットして一口サイズの大きさにした「たばね」１６２円。



橋本餅（よもぎ）



橋本餅にはよもぎ餅とよもぎの入って無い普通のお饅頭がありましたが今回はよもぎ入りを買ってみました。



元祖鶏卵素麺 松屋 岩田屋本店 　　住所　福岡市中央区天神2-5-35 岩田屋本店 B2F　　TEL・予約　092-721-1111

営業時間　10:00～20:00　　定休日　　不定休(岩田屋本店に準ずる)




　　　　　　
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元祖鶏卵素麺 松屋 岩田屋本店 （和菓子 / 西鉄福岡駅（天神）、天神駅、天神南駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0