揚げ出し茄子

茄子を乱切りにしてフライパンに入れる。

水分が飛ぶまで炒めて、多めの油を入れ更に炒める。

めんつゆとチューブの生姜を加えて、全体に回るように混ぜながら炒める。

器に移し、茄子に完全に火が通るまで電子レンジで加熱したら完成。