和醸良麺すがり＠京都・中京区

お気に入りのらーめん屋さん、【すがり】さん。
最近はお昼はお弁当なんですが、無性に食べたくなって行ってきました(^^;)

今回は「もつそば」を麺大盛で、券を購入。
この日は前に１組待ちで、５分ほど待って席につきました。
平日は場所柄サラリーマンの方が多いです。


もつそば。


スープは鶏白湯に魚介を合わしたものですが、今回のはなんだか魚介が強めで、酸味も強め。
ちょっと獣臭もして、う～んいつもと違うなぁ。
いつものまったりさが感じられず、とがった印象のスープでした。


麺は全粒粉の中太のコシのあるストレート麺。


炙りもつはプリプリで臭みがなくおいしい。


卓上の調味料はこんな感じで。
少し臭みがあったので、今回は山椒をふって食べました。こういう時は山椒が合う気がする。

いつも同じスープには仕上がらないだろうから、仕方ないか。。。
今回はスープは残しました（＿　＿）



もつそば：好み度★★★

2012.11gatu.食


『和醸良麺すがり』

住所：京都市中京区観音堂町471-1
営業時間：11:30～15:00／18:00～21:00
定休日：日曜日
駐車場なし、近隣にコインパーク有り
カウンター席のみ
お店への地図：食べログ参考