麺 神楽＠三重・津市

はしごラーメン２軒目は津市の【麺 神楽】さん。
家系豚骨醤油ラーメンで、横浜の武蔵家さんが修行先だそうです。
とりあえず「家系」の定義って？とウィキを調べると
『家系ラーメン（いえけいラーメン）は、横浜のラーメン屋、吉村家を源流とし横浜市周辺を中心に広まったラーメンおよび一群のラーメン屋の呼び名とされている事が多い。定義は曖昧であり、色々な意見や説がある。
豚骨醤油ベースに太いストレート麺で、それらのラーメン屋の屋号に「～家」とついているところが多かったところから、家系と呼ばれるようになったとも言われるが、それに当てはまらない名称の店も増えた。店名の「家」は「や」と発音するが「家系」は「いえけい」と発音する。吉村家またはその系列の店で修行したことを絶対条件とし、味が似ていてもそれ以外は亜流とする意見もある。』とのこと。
と言うことは、豚骨醤油ラーメンは食したことはあるが、私「家系」なるものの豚骨醤油ラーメンは食したことがござーせん(←かぁすが語）、多分。
じゃあ、初家系ってことになるのかな。

味玉ラーメン780円で。

弟くんはのりラーメン780円で。

ほんのり獣臭はするが気にならない程度、まったりしたコクのあるスープです。でも私にはちょっとこってりしてるな。
卓上に酢があり、酢を入れるとあら不思議、さっぱり飲みやすくなりました。
麺は中太ストレートのしっかりした歯ごたえの麺です。
チャーシューは肉質感たっぷりの「肉喰ってます」というチャーシューで、私、結構好きです。

三重県産の豚骨、鶏がらを使用した、化学調味料を一切使っていない家系豚骨醤油ラーメンです、と書いてます。地産地消ですね。
もともと清湯系でない豚骨醤油はあまり好きでないので、京都でいただく機会も少ないなぁ。

味玉、しっかり醤油の味がしみていて美味しかったです。

味玉ラーメン：好み度★★★

2011.9gatu.食


『麺 神楽』

住所：三重県津市久居明神町2615-3
電話：059-271-7379
営業時間：11:00～15:00／18:00～22:00（スープがなくなり次第終了）
定休日：水曜日
席数：18席 （カウンター１０席、テーブル８席）
駐車場有り