偽装・・・

牛肉産地偽装事件などで経営が悪化し、民事再生手続き中の
料亭「船場吉兆」が　客の食べ残しを使い回していたことが
新たに発覚し　急速に客離れが進み収益確保の見通しが
立たなくなったということで廃業することに。。。
従業員は全員解雇で　近日中に破産手続きに入るそうです。


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ネットで　こういう使い回しについてのアンケート的な
書き込みをする場所がありました。

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『昔、割と高級な料亭でバイトしてましたが、使いまわし
・・・普通にしてました。
基本、生ものは加熱調理、蟹足なんかはそのまま、吉兆で
出てた　鮎の塩焼きなんかも焼き戻ししてました。
使いまわし専用の入れ物があって、下げた後、分別してました。
当時は「エコだな～」なんて感心してましたが・・・。』


↑の書き込みだけでなく　使い回しは　他の外食産業でも　
結構行われているようなのですが　それを疑い始めると
ちょっと足が遠のきますね！！
・・というか　ゲゲッ（笑）ですよね～～(-_-;)
これまでも　あまり外食はしない方ですが　ますます
家で食べよう！！と思います。