ゴーヤチャンプルー

今日はクックパッドのレシピでゴーヤチャンプルーを作ってみました。
にらの卵焼きはケンタロウさんの本から作りました。




ゴーヤチャンプルー
●材料●
　ゴーヤ　　　　　　　１本
　豚肉　　　　　　　　１００～１５０ｇ
　豆腐　　　　　　　　１丁
　卵　　　　　　　　　２個
　かつおぶし　　　　　１袋
　★酒　　　　　　　　大１
　　しょうゆ　　　　　大１ 1/2
　　オイスターソース　大１
　　本だし　　　　　　ティースプーン１
　ごま油　　　　　　　大１
　オリーブオイル
　小麦粉　　　　　　　大１
　塩・こしょう　

①ゴーヤは半分に切って種を取り、３－４ｍｍ位に切る。塩でもみ、塩水に１０分漬ける。
②豆腐はキッチンペーパー３～４枚に包んでレンジ６００Wで１分加熱し、水分を出す。
③豚肉は塩・こしょうしてから小麦粉をまぶす
④オリーブオイルをひいて、豆腐を炒め焦げ目が軽く付いたら取り出しておく
⑤ゴマ油を入れて、豚肉、ゴーヤの順に炒める。豆腐を加えて混ぜておいた★を（味を見ながら）入れる。
⑥溶き卵を回し入れ、かつおぶしを入れて全体に絡めたら出来上がり。

ゴーヤチャンプルーすごい久しぶりだけど、美味しい
これから、ヘビロテ間違いなし。