里芋のテク(^。=)

若いママさん達は、「里芋」って調理しますかぁ～?

きーっと、ぬるぬるするし、地味だし、煮物くらいしか思いつかないって・・・敬遠していないかな？

里芋の調理には・・・皮を洗って、包丁で皮を剥こうとしませんか？

洗うけど、皮は剥かないで～～～そのまま、ビニール袋か、耐熱ボウルに入れて、電子レンジでチンしちゃいますよ。

5～6個の里芋だったら・・・3分くらいかなぁ～

火が通ってからだと、簡単に包丁を使わずに皮が剥けます。

電子レンジでチンしている間に、煮汁を鍋に作っておけば、手早く煮物が出来ますよ。

イカや、厚揚げなどがあれば加えれば美味しさアップです。

【材料(2人分)】
里芋(小)…5～6個　(あれば厚揚げ…1/2枚)　麺つゆ…大さじ4　片栗粉…大さじ1.5　酒…大さじ2　水…1カップ弱

【作り方」
①洗った里芋を皮ごとビニール袋に入れたり、耐熱ボウルに入れて電子レンジでチンする。(約3～4分)
②小鍋を火にかけ、水、酒、麺つゆ、片栗粉、厚揚げを入れ煮立てる。
③レンジで里芋に火が通ったら、芋の皮をツルリと剥く。小さいモノはそのままで。大きいモノは半分にします。
④皮を剥いた里芋を鍋に入れ強火で煮からめて完成！

っね、以外に簡単でしょ??　水溶き片栗粉は、後から回し入れなくてもいいのですよ。