うな丼

朝から炭火をおこして、うな丼の準備。

タレは醤油、みりん、砂糖、酒少々。

骨を先に焼いて、タレに入れて煮詰めます。

うなぎは串に通して白焼き。

 

油が乗っているので、焼くと油で揚げた様にパリパリになって、

皮がサクサクです。

うな丼で頂きました。

あぁ～激ウマ！たまらん！