京 上賀茂 御料理秋山 20200319

上賀茂にあります「京上賀茂御料理秋山」

閑静な住宅街の古民家を

改装されたそうです

ずっと来たかったのですが

なかなか予約が取れず3年振り

2回目の訪問です

今日はランチで行かれる

趣味の教室で

お仲間に入れて頂きました

最初に待合に通され

柚茶を頂きお席の準備を待ちます

季節の新鮮な食材を使われ

手の込んだとても美味しく

見た目も綺麗なお料理で大満足でした

お店には

昔ながらの水屋って言うのかしら戸棚が見えます

キャベツ蒸し　蛤の御出汁で・手長蛸と生うに添え

鯖みそのせ・すぐきの花・白菜のケン・菜の花

帆立貝柱の真丈・じゃがいも・きくらげ

鳴門わかめ・にんじん・大根・柚子の香り

チヌ（クロダイ）・舌平目の生き造り（葉）・鮪（ヨコワ）・氷魚と白菜のすぐき漬け

チヌの皮・中骨の塩焼きの酢の物

ミル貝の炙り

舌平目の煮凝り、燻しキャベツのソース

手長蛸の山椒とオリーブオイル煮

菊芋のスープ

中に胡麻豆腐・焼き菊芋・堀川牛蒡のチップ・レタス・菊菜のピュレ・読めな(野菊）蟹の身の炙り

ヤーコン（根菜）・・すべて菊科

鮪のユッケ風（からし・葱・ゴマ・卵黄）

土鍋で炊き上げられたご飯

とても美味しい

イノシシ鍋（キャベツ・水菜・葱・椎茸・麩・赤こんにゃく）

ふきのとう味噌・おろしポン酢

御飯・漬物

草餅　金柑を練りこんだ白あん

カウンター12席のみで

目の前でお料理されるのを

遠慮気にチラチラ見せて頂き

大胆に写真撮らせて頂きました

迷惑だったかもです

予約は電話のみでしか受付けられないらしく　

電話もなかなか繋がらないんですって

予約の取れない名店と言われています

お店情報

上賀茂 御料理 秋山（上賀茂・北山（京都）/日本料理） - ぐるなび

〒603-8081 

京都市北区上賀茂岡本町５８

075-711-5136

ランチ　12:00〜14:30

ディナー18:00〜22:00

定休日　水曜　

　　　　月末の木曜

秋にもう1回来たい

絶対来たい

予約取れると良いナ