ジャンボな油揚げ

今朝は穏やかなお天気が戻ってほっとしています。
熊本のお土産です、一辺が２３センチくらいあるジャンボでパリパリの薄いお揚げさんです。
しっかり油抜きをして煮るとたっぷり出汁を含んで何時ものお揚げさんとは全く違います・・・
食感は「ドン兵衛」の中の油揚げに似ていました。