栗の渋皮煮

エアコンの部屋で鬼皮をむきました・・・渋皮に傷を付けない様に慎重に剥いて、
重層を入れた熱湯で３回煮こぼします。
後は・・ひたひたの水に好みの砂糖と塩少しでコトコト煮るだけ！