自家製の生姜糖

菜園から掘り立ての生姜を使って祖母が作っていた懐かしい生姜糖を作りました。

材料は生姜と砂糖のみ！比率は生姜１０対砂糖７にしました。
皮ごとスライスした生姜をひたひたの水で５分茹でました。
ザルでこした生姜と砂糖を
フライパンでひたすら煮詰めてカラカラになったらクッキングシートに広げて干す。
ピリッと辛い美味しいのができました！
生姜の辛みが苦手なら２回茹でこぼしてもよいかも…