昨夜は期待した雨がお湿り程度です、今は傘無しで歩ける程度の雨が降って居ますが地表が濡れた程度なのでもう少し降って欲しいです！！
雑草対策で検索していたらスベリヒユが大変美味しい草だと解りました、特に雑草のなかでもスベリヒユは炎天下でも枯れません・・赤っぽい多肉のような茎が四方八方に広がって黄色い小さな花を咲かせます。
園芸種のポーチュラカに似ています・・と言うか花以外は全く同じです。
これは食べてみるしか無いぞ・・好奇心が沸いてきました！
大きな一株を見付けたので、抜いて帰り茹でて出汁醤油で味付けしました。
少しぬめりのある何のクセも無い、茎はポリポリと歯触りが良いです・・・むしろ美味しいです！
やがてやって来るかも知れない食糧難に備えて、これはすごいわ～～
効能を調べてみると書き切れない位たくさんあります、ビタミン類に植物性オメガ３脂肪酸のアルファーリノレン酸の量が植物界NO１だとか・・・
高血圧にも効くなど・・・これはもうスーパーフードです！
茹でて出汁醤油に浸けてお浸しにしてから、卵寄せや白和えにしてみました。
どれも美味しい！！
なんで誰も食べないのかしら、ワラビやゼンマイ等の山菜の仲間に入れたいです。
昨夜の夕飯に卵寄せや白和えを出したのですが何の抵抗もなく家人は食べていました。ウフフ・・
良く似たコニシキソウは毒があるそうですから気を付けましょう。
