先日エスニック料理の誘惑について記事を書いたあとに
Tasty Japanで紹介されていた
炊飯器でカンタン、
アジアンチキンライスというのをみて、
早速作ってみることにしました。
【材料】
タイ米（なければ普通の白米）２合
鶏もも肉 １枚
にんにく １片みじん切り
ショウガ １片みじん切り
塩 小１／２
鶏ガラスープの素 小１
水 ３６０ml
長ねぎ（緑の部分）
キュウリ
パクチー
ライムもしくはレモン
（たれ材料）
しょうゆ 大２
酢 大１
ごま油 小１
砂糖 小１
みそ 小１
長ねぎみじん切り 大１
おろしにんにく 小１／２
おろしにんにく 小１／２
唐辛子小口切り お好み
洗ったお米を炊飯釜にいれ、
にんにく、しょうが、塩、鶏ガラスープの素、水をいれ混ぜる
鶏肉の皮部分を下にしていれ、上に長ねぎを入れてスイッチオン！
たれは全部混ぜるだけ。
今回我家では初めてのカオマンガイ。
鶏肉が想像以上においしく仕上がったのでちょっとビックリ。
（念のため、フォークでグサグサしておいたのですが）
あとタレがポイントで、これが有るだけで本格的。
（おろしにんにくとおろししょうがは、ニンニク、ショウガの順番が手が匂わなくておすすめ）
実は、ナシゴレンやカレーでジャスミンライスを炊く事があるのですが、
今回、いつもと違うタイ米をつかってみたところ
ちょっと好みのタイ米ではなかったので、満足度低め。
次はいつも使うタイ米にします。
それだけで、かなり本格的になりそうな予感。
初めての自宅でカオマンガイだったけど、
かなり簡単に作れるので、
今後は結構な頻度で食卓に並ぶ事まちがいなし。
一緒にナンプラーを使ったスープも作ったけど、
コレが夫に結構好評でした。
もう少し、研究を重ねて、
もっと満足度高いカオマンガイを作れるようにがんばります。
