新潟で幅を利かせてるチェーン。
新潟には大きく分けて５系統あるらしいですが、
何軒か他に行った事がありますが、
どこも個店のような感じで
店主さんがしっかり作っていて、ちょい高いけど美味しいです。
新潟には大きく分けて５系統あるらしいですが、
長岡発の生姜醤油。
もっちりした中太麺ともよく合って美味しいです。
チャーシューも肉厚、海苔、ほうれん草、ネギ、メンマが入っています。
福岡の笹原。
一瞬、塩ラーメン！？
住宅地にポツリとある「幸陽軒」
なんとなく寄ってみたら、
47年もやっている老舗。
しかし、年末で店じまいするそうな、、、
優しそうな店主さんが作る滋味なラーメン。
一瞬、塩ラーメン！？
と思うようなスープで、
トンコツっぽさはない。
安いし、美味しゅうございました。
アサヒ クラフトスタイル ブリティッシュエール
いわゆる第四のビールでありつつ、
クラフトビールっぽさを出している攻めたシリーズ。
こういうのはとても好きです。
先日はアメリカンエールタイプをいただきましたが、
こちらは英国ブリティッシュ。
うまく違いがわかるようにつくられていると思いました。
UKパンクとUSパンクぐらい違う。
願わくば、どんどんシリーズ出していってほしいところです。
いわゆる第四のビールでありつつ、
クラフトビールっぽさを出している攻めたシリーズ。
こういうのはとても好きです。
先日はアメリカンエールタイプをいただきましたが、
こちらは英国ブリティッシュ。
うまく違いがわかるようにつくられていると思いました。
UKパンクとUSパンクぐらい違う。
願わくば、どんどんシリーズ出していってほしいところです。
福岡を中心に展開するチェーン「牧のうどん」空港店。
牧のうどんはどこも店舗で製麺しており、
茹で時間によりやわ、中、カタが選べます。
もちもちのうどんが主流の福岡においても特にもちもちであり、
食べている途中で麺が出汁を吸っていくので、追加出汁がやかんで提供されます。
かけうどん330円ですが、
ネギは入れ放題、天かすも無料でつけていただけるので非常にリーズナブル！
福岡には複数のうどんチェーンがありますが、個人的に牧のうどんの出汁が一番好きです。
可能であれば水筒に入れて持ち歩きたいほど。
久留米「丸久」。
大手チェーンの久留米ラーメンとはちょっと違う、
地元で食べられる感じの久留米ラーメンというイメージです。
ちなみにお隣は久留米ラーメンの、いや豚骨ラーメンの始祖と言っても過言でない「南京千両」。
１杯500円と安価！
比較的新しいお店ではあるのですが、
これまで老舗で修行されていた店主さんがされているとのことで、
安定感があり、どこか懐かしい味。
久留米は博多に比べるとスープに野趣があり、
麺もやや太いように思います。
アサヒ出している、いわゆる第四のビール、
「クラフトスタイル アメリカンエールタイプ」
かなり衝撃を受けました。
素人ながらの理解なので間違っているかもしれないにですが、
税制に対抗する形で、
発泡酒や第三、第四のビールなどが出現し、
もはや原料だけでなく製法そのものがビールとは変わって来ていると思っています。
そうなれば、逆に伝統的なビールではない、
新しい発想のものを造っていく事になり、
伝統的なビールの製法（上面発酵）で、
第四のビールを造ることなどできないという認識でいたのですが、
できるのか！！
飲んでみれば、
確かにエール！
もうちょっと風味がコクが〜とか言うのは無粋。
これを考えて商品化した方々がいる事に感動を覚えます。
100円前後でこれが飲めるなんて驚き！
広島の流川らへんにある「一休軒」
佐賀ラーメンとのこと。
そういや佐賀でも同じ名前のお店行った事ある！
佐賀っぽさを期待して食べましたが、
こちらなりのアレンジがあるのかも。
ストレート麺、チャーシュー、海苔は佐賀って感じですが、
豚骨スープが思いのほか塩が強め。
私の思う佐賀はもっとまろっとしてるイメージでした。
並700円、大900円でけっこうお高めでした。
「みおか」
岡山駅前にあって、
ちゃんとした尾道ラーメンが食べられるので重宝します。
ストレートの平麺に、
魚介の効いた醤油スープ、
せあぶ、チャーシュー、ネギ、メンマという王道。
並みで600円、大盛りで＋50円というのも家計に優しい。
上田駅内にある「ちくま」
駅そばと思って入ったのですが、
クオリティ高い！
特上かけそば（370円）をいただいたのですが、
麺もおつゆも美味しい。
※特上は生そば、特上じゃないやつはちょっと安くて冷凍らしいです。
信州恐るべし！
松本駅前「イイダヤ」
肉まんぽいといえばぽい。
駅からちょっと出たところにあるそば屋さん。
本格的なお高い系のそばではなくて、
ぼそっとした感じのいかに駅そばという感じ。
かけ300円＋天ぷら100円。
お得な回数券もあるとのこと。
この店と何の関係もないけど、
信州名物「おやき」も食べました。
肉まんぽいといえばぽい。
地域によって蒸すエリアと焼くエリアがあるとか？