手作り水餃子

先日作った水餃子を今日ゆでました。



せっかくなので、冷菜も中華にしよう！と思い、
すごく久々にピータン豆腐を作りました。

ピータン豆腐はとっても簡単。

お豆腐に刻んだピータンをのせて、北京風にするには
味の素をかけ、あとはお塩をかけて、おろししょうがをのぜる。
中国の香酢（黒酢）をかければ完成。

今日の餃子のタレは香酢（黒酢）に豆板醤を入れてピリ辛にしました。
思った以上に具に味が付いていなかったので、
次回はもっと具自体に味をつけなきゃ、という反省です。

ちょっと中華な気分になりました。
また作って冷凍しておきたいな。

でも本当は、中華食材の店で
冷凍水餃子を買うのが一番簡単。

北京ではよくお気に入りの水餃子を冷凍してた。

私のお気に入りは、

ラム肉の入ったやつ。

嫌いな人も多かったけどね。。。
これじゃないと物足りなくなっちゃってて。
次は、
半田の肉のびっくり市で
ラム肉を買って来よう！

土日しかやってないのがつらいとこだけどね。笑

ちょっと料理がまた楽しくなってきた、今日この頃です。